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健康饮食

谣传酸奶的能量等于两杯可乐 喝酸奶前需了解的知识

时间:2019/8/29 6:32:50   作者:admin   来源:上海生活   阅读:90   评论:0
内容摘要:酸奶因其味道独特,营养价值较为丰富,深受着人们的喜爱。不少人在饱餐一顿后,常常喜欢来瓶酸奶,美其名曰促进消化,更有甚至直接拿酸奶来当作正餐,加些蔬果,希望通过这样的饮食来达到减肥的目的。下面和上海生活一起来看看吧。但是近来有一观点却认为一杯酸奶的能量等于两杯可乐!该观点一出,很多人惊讶得下巴都快掉了,减肥人士更是不敢相...

酸奶因其味道独特,营养价值较为丰富,深受着人们的喜爱。不少人在饱餐一顿后,常常喜欢来瓶酸奶,美其名曰促进消化,更有甚至直接拿酸奶来当作正餐,加些蔬果,希望通过这样的饮食来达到减肥的目的。下面和上海生活一起来看看吧。

一杯酸奶的能量等于两杯可乐吗?喝酸奶前一定要了解这些

但是近来有一观点却认为一杯酸奶的能量等于两杯可乐!该观点一出,很多人惊讶得下巴都快掉了,减肥人士更是不敢相信,原来自己每天吃的不是减肥餐而是增肥餐!那么,一杯酸奶的能量真的等于两杯可乐吗?

一杯酸奶的能量等于两杯可乐吗?

这看起来是道数学题。因为如果大家去比较酸奶和可乐的营养成分表的话,会发现每100克酸奶的含糖量和热量都远远高于可乐。由此看来,似乎喝可乐更健康些,喝酸奶还不健康!因此,就有人会觉得喝酸奶还不如喝可乐呢。

但其实这只是从营养成分表来看,如果是从营养价值的角度来说,这个公式是不成立的。

第一,刚才提到每100克酸奶的含糖量和热量都高于可乐,但可乐和酸奶是不等大的,可乐的体积基本上都比酸奶大。一般的酸奶大约为150克,而一罐可乐为330克。从这里可见,可乐的含糖量是要高于酸奶的。

第二,从营养成分来看,酸奶不仅含有糖分,还含有蛋白质以及钙元素等,饮用酸奶并不只是在“喝糖”,而可乐除了糖分,就没有其他营养物质,因此酸奶和可乐各自的营养价值便一目了然了。

而且,同样大小的可乐,如果酸奶像可乐那么大瓶,这样一大瓶酸奶喝下去,会比同样大小的可乐饱很多,因此喝酸奶还能增强饱腹感。

综上所述,酸奶的营养价值比可乐高,饱腹感也更强。因此,一杯酸奶的能量等于两杯可乐这一说法自然是错误的。

一杯酸奶的能量等于两杯可乐吗?喝酸奶前一定要了解这些

一天什么时候喝多少酸奶好?

相信大家看完上述的分析,又开始琢磨着每天喝一杯酸奶了,但是还需要指出的是,一杯酸奶的能量虽不等于两杯可乐,但酸奶也应适量饮用,凡是过犹不及。那么一天什么时候喝多少酸奶好呢?

其实,中国居民每日摄入奶及奶制品的以300克为宜,也就是说每天喝一杯牛奶加上一小杯酸奶比较适合,又或者是每天饮用两三盒酸奶。

至于喝酸奶的最佳时间,其实这个没有特殊的限制,健康人群只要想喝酸奶,什么时候都可以,但患有某些疾病的人群则应咨询医生后饮用。

一杯酸奶的能量等于两杯可乐吗?喝酸奶前一定要了解这些

酸奶鉴别

1、酸奶的浓稠度与营养没有直接关系,与制作方法密切相关。根据制作方式不同,酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶,这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶,相对来说比较稀薄。

2、实际上,口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻,更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度,会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维,明胶是蛋白质胶体,易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等,它们有助于消化,而且没有热量,对人体有益无害。与凝固型酸奶相比,搅拌型酸奶的风味更好,营养更全面。不过,有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉,这类增稠剂含糖量高,会导致血糖升高。

所以,浓稠不是决定酸奶质量好坏的标准。在购买酸奶时,要注意一下几点:

一 要根据需要仔细看营养标签,选择蛋白质含量高的。

二 要根据口味需要选择类型。

三 要尽量购买大品牌产品。

一杯酸奶的能量等于两杯可乐吗?喝酸奶前一定要了解这些

其它备注

1. 酸奶选购:打开酸奶后先看酸奶的形状,正常情况下,凝固型酸奶的凝块应均匀细密,无气泡,无杂质,允许有少量乳清析出。搅拌型酸奶是均匀一致的流体,无分层现象,无杂质。正常的酸奶颜色应是微黄色或乳白色,这与选用牛奶的含脂量高低有关,含脂量越高颜色越发黄。

2. 酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害,特别是晚上喝完,想想晚上7、8个小时,否则容易出现龋齿,所以饮后要及时用白开水漱口。

3. 不要用酸奶代替水服药,特别是不能用酸奶送服氯霉素、红霉素、磺胺等抗生素及治疗腹泻的一些药物;空腹不宜喝酸奶,在饭后2小时内饮用,效果最佳。

4. 吃酸奶时,盖子上经常沾有酸奶,很是浪费,如果把酸奶放入电冰箱内冷冻30分钟后取出,盖子上就不会沾有酸奶。酸奶表面虽有点冻,但中间不会冻,别有味道。

5. 酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂,有时还会用各种糖浆调味,所以糖尿病患者要特别注意;对牛奶过敏的人也不能喝酸奶;过量饮用酸牛奶,会使胃酸浓度过高,影响食欲与消化功能,不利于身体健康。

6. 目前市场上常见的两种酸奶制品,一种是由鲜牛奶添加两种菌类(嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)后,发酵制成的传统酸奶;另一种是前者发酵的基础上,又添加了另外两种乳酸菌类(嗜酸乳杆菌和双歧杆菌)的益生菌酸奶,其在标识上通常有“益生菌”字样。


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